Ce Vermentino 2020 a une couleur jaune paille intense et offre au nez des arômes d’agrumes, d’ananas et de pomme verte. Une finale légèrement amère rappelle l’amande. L’attaque en bouche est vive et rafraîchissante grâce à un élevage en cuve inox. En fin de bouche, une sensation sapide de pierre mouillée complète la sensation organoleptique.

On appréciera ce vin jeune aussi bien en apéritif qu’en accompagnement de linguine alle vongole.

Le domaine Fornacelle, qui témoigne de la présence d’anciens fours dont certains se trouvent sous la cave, est une entreprise familiale d’une superficie de 15 hectares, fondée à la fin du 19e siècle. Elle est basée dans l’antre des super toscans à Bolgheri.