Ce vin est composé à 90 % de Malvasia delle Lipari et de 10 % d'autres vignes indigènes inconnues. Elles sont cultivées de manière complètement naturelle sur des parcelles sableuses et volcaniques. En effet, Antonio Caravaglio a obtenu sa certification bio en 1989 déjà. Faisant de lui un précurseur à ce sujet dans le sud de l’Italie. Ce petit territoire de l’archipel des Îles Éoliennes confère au vin une minéralité particulièrement élevée qui résulte en une fraîcheur impressionnante. Pour compléter et adoucir cette perception, ce blanc sec présente des notes de fleurs et d’agrumes.

Servi assez frais pour faire perler le verre à vin et prendre sa température idéale de 8-10° gentiment, Il se mariera très bien avec des huîtres et autres coquillages plus ou moins cuisinés.